# Веганський чізкейк

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Десерти

![Фото від ШІ: Веганський чізкейк](https://image.fridge.menu/posts/28kw57ac/d58bf42c04bc5ae2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г веганське печиво
- 150 г [Маргарин](https://fridge.menu/uk/i/marharyn)
- 500 г рослинний вершковий сир
- 400 мл рослинні вершки
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 250 г [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia)

## Кроки

1. Подрібнюємо печиво в блендері до дрібних крихт.
2. Розтоплюємо маргарин на слабкому вогні, тонким струменем вливаємо його в подрібнене печиво і добре перемішуємо.
3. Викладаємо масу на дно розбірної форми, вистеленої пергаментним папером, і вирівнюємо лопаткою.
4. Ставимо форму в холодильник, щоб основа з'єдналася і затверділа. (20 хв)
5. Ретельно збиваємо рослинний вершковий сир із цукром до однорідної гладкої маси.
6. Додаємо лимонну цедру до сирної маси.
7. Збиваємо рослинні вершки до пишної повітряної консистенції.
8. Додаємо збиті вершки до сирної маси поступово, обережно перемішуючи.
9. Виливаємо крем на основу з печива і рівномірно розподіляємо.
10. Ставимо чізкейк у холодильник охолоджуватися щонайменше на 5-6 годин. (360 хв)
11. Виймаємо чізкейк із форми і декоруємо полуничним джемом.

Опубліковано 2026-04-21 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/vegan-cheesecake-28kw57ac

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=28kw57ac · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu