# Веганський заварний крем

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 15 хв · Десерти

Містить: глютен, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Веганський заварний крем](https://image.fridge.menu/posts/3epq8qrn/16f21fe9bbe0293a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 мл Соєве молоко — або рисове молоко
- 90 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 10 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 20 г Рисове борошно
- 1 ч. л. агар-агар
- 1/2 од. [Ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- 1/2 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 щіпка [Куркума](https://fridge.menu/uk/i/kurkuma)

## Кроки

1. Налийте соєве молоко в невелику каструлю і доведіть до кипіння. Додайте половину ванільного стручка.
2. Просійте кукурудзяний крохмаль і рисове борошно в окрему каструлю. Додайте цукор і просіяний агар-агар. Перемішайте всі сухі інгредієнти.
3. Тонким струменем влийте гарячого молока до сухих інгредієнтів, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
4. Поставте каструлю на вогонь і доведіть крем до кипіння, тримаючи вогонь слабким.
5. Натріть цедру з половини лимона та додайте до крему. Продовжуйте перемішувати.
6. Додайте щіпку куркуми і перемішуйте крем, поки він не набуде бажаної густини.
7. Готовий крем перекладіть у миску і накрийте харчовою плівкою.

Опубліковано 2026-03-11 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/vegan-custard-3epq8qrn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3epq8qrn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu