# Овочевий пиріг з городу

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 1 · Підготовка 30 хв · Приготування 45 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Овочевий пиріг з городу](https://image.fridge.menu/posts/skr3wf45/e171e9568cd99efd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 50 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 125 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei) — нарізана кільцями
- 200 г топінамбур — нарізаний кубиками
- 150 г [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta) — розібрана на дрібні суцвіття
- 100 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat) — грубо нарізаний
- 5 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 г [Сир кисломолочний](https://fridge.menu/uk/i/syr-kyslomolochnyi)
- 100 мл [Сметана](https://fridge.menu/uk/i/smetana)
- 1 щіпка [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — свіжотертого
- 50 г [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений

## Кроки

1. Змішайте пшеничне борошно з цільнозерновим борошном і сіллю, додайте масло і розітріть у крихту.
2. З'єднайте тісто з водою. За бажанням охолодіть у холодильнику 30 хвилин, потім викладіть у форму. (30 хв)
3. Проколіть тісто виделкою і випікайте при 175°C у режимі конвекції 10 хвилин. (10 хв)
4. Розподіліть порей, топінамбур, цвітну капусту та шпинат по основі.
5. Змішайте яйця, кисломолочний сир, сметану, мускатний горіх, сіль і перець, вилийте на овочі.
6. Посипте розкришеною фетою і випікайте при 175°C 30-35 хвилин до загущення. (32 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/vegetable-pie-skr3wf45

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=skr3wf45 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu