# Овочевий кіш

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 30 хв · Інше

![Фото від ШІ: Овочевий кіш](https://image.fridge.menu/posts/uljr3rul/b1822f72c3f1d978-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1 од. тісто бризе
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — мелений, за смаком
- 1 ст. л. [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 2 ст. л. пекоріно
- 90 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)

## Кроки

1. На розігрітій олії обсмажити подрібнену червону цибулю, потім додати кабачок, картоплю та болгарський перець кубиками, обсмажити до хрусткості. Дати охолонути.
2. Збити яйця з рікотою та пекоріно, додати сіль і чорний перець за смаком.
3. Форму застелити тістом бризе з папером, дно присипати панірувальними сухарями.
4. Викласти овочі та шинку, залити яєчно-рікотовою сумішшю, підрівняти краї тіста.
5. Випікати при 180 градусах до готовності, переконатися, що внутрішня температура 70 °C. (30 хв)
6. Подавати теплим.

Опубліковано 2026-07-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/vegetable-quiche-uljr3rul

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uljr3rul · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu