# Вегетаріанські шашлики на грилі

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вегетаріанські шашлики на грилі](https://image.fridge.menu/posts/sh0mhuwd/de47cd49df28347a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Кукурудза](https://fridge.menu/uk/i/kukurudza)
- 300 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — з шкіркою, вимита
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — нарізаний кубиками і смужками
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — нарізаний кубиками
- 10 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 2 од. червона цибуля — нарізана часточками
- 200 г Халумі — нарізаний великими кубиками
- 1 ст. л. яблучний оцет
- 1 ч. л. срірача
- ½ ч. л. копчена паприка
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 ст. л. [Тахіні](https://fridge.menu/uk/i/takhini)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік і дрібно натерта цедра
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пропущений через прес
- 1 ч. л. копчена паприка
- 1 ст. л. [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut)
- ½ за смаком [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — доки не вийде потрібна консистенція
- 1 жменя [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Приготуйте чилі-маринад: змішайте всі інгредієнти для маринаду.
2. Приготуйте тахінову дип-соус: перемішайте інгредієнти дипу в окремій мисці та поставте в холодильник до подачі.
3. Замочіть дерев'яні шпажки у воді, щоб вони не загорілися. (120 хв)
4. Відваріть кукурудзу і картоплю в злегка підсоленій воді, доки вони не стануть майже м'якими.
5. Нанизайте овочі, картоплю та халумі на шпажки.
6. Змастіть шашлики маринадом і смажте на грилі з обох боків по 5-7 хвилин. (12 хв)
7. Перед подачею посипте дрібно нарізаною м'ятою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/vegetable-skewers-sh0mhuwd

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=sh0mhuwd · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu