# Вегетаріанська болоньєзе

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Паста

![Фото від ШІ: Вегетаріанська болоньєзе](https://image.fridge.menu/posts/byejuufl/892e38c0a9c30435-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 250 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — дрібно нарізані
- 1 ч. л. Сушений чебрець
- 1 ч. л. копчена паприка
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — крупно натертий
- 3 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — крупно натерті
- 75 г в'ялені томати
- 400 г томати рублені консервовані
- 2 ст. л. бальзамічний оцет
- 50 г червона сочевиця
- 100 мл [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 1 ст. л. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — дрібно нарізаний
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 2 ст. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 50 г сир Вестерхавсост

## Кроки

1. Пасеруйте цибулю та часник у каструлі з олією на середньому вогні, поки вони не стануть м'якими.
2. Збільшіть вогонь і додайте дрібно нарізані печериці, добре перемішайте, а потім додайте решту інгредієнтів.
3. Зменшіть вогонь і дайте страві тушкуватися 20 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою.
4. Приправте соус сіллю та свіжомеленим перцем на смак.
5. Подавайте з гарячими спагеті, свіжонатертим пармезаном або сиром Вестерхавсост і трохи свіжого чебрецю.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/vegetarian-bolognese-byejuufl

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=byejuufl · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu