# Вегетаріанський бургер з томатною начинкою

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 45 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Вегетаріанський бургер з томатною начинкою](https://image.fridge.menu/posts/dz5fgmt0/bd3f563b65c4ff0a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 100 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — крупно натертий
- 100 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — крупно натерта
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно натертий
- 1 ч. л. Сушений чебрець
- 1 ч. л. сушений розмарин
- ½ ч. л. копчена паприка
- 400 г томати рублені консервовані
- 100 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 150 г чорна сочевиця белуга
- 50 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ч. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 50 мл [Соус барбекю](https://fridge.menu/uk/i/sous-barbekiu)
- 2 ст. л. солодка гірчиця
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 4 од. [Булочка для бургера](https://fridge.menu/uk/i/bulochka-dlia-burhera)
- 150 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — скибками
- 50 г [Мариновані огірки](https://fridge.menu/uk/i/marynovani-ohirky)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Обсмажте цибулю на сковороді з олією та маслом протягом 5-7 хвилин, доки цибуля не стане м'якою. Додайте кабачок, часник, чебрець, розмарин і копчену паприку та обсмажуйте ще хвилину. (7 хв)
2. Додайте рублені томати, бульйон, сочевицю та кукурудзяний крохмаль, розмішаний у вершках. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на середньо-слабкому вогні 30 хвилин. (30 хв)
3. Приправте соусом барбекю, гірчицею, сіллю та перцем і тушкуйте ще 15-20 хвилин без кришки. Кілька разів перемішайте, стежачи, щоб страва не википіла, але рідина мала трохи википіти. Викладіть чеддер зверху і дайте йому розтопитися. (18 хв)
4. Підігрійте булочки для бургерів, розподіліть начинку з сочевиці з чеддером і маринованими огірками в кожній булочці. Посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте одразу. (2 хв)

Опубліковано 2026-02-24 · Оновлено 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/vegetarian-burger-dz5fgmt0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=dz5fgmt0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu