# Вермішель із соусом з тушкованих восьминогів

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вермішель із соусом з тушкованих восьминогів](https://image.fridge.menu/posts/qchpfcz2/5998534801b0d017-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 500 г [Восьминіг](https://fridge.menu/uk/i/vosmynih)
- 400 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — або очищені помідори в консервах
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 од. [Пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — свіжий
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте часник і перець чилі та обсмажте, не даючи їм підрум'янитися.
2. Додайте очищених восьминогів. Коли вони потемніють, накрийте кришкою і готуйте приблизно 20 хвилин у власному соку. (20 хв)
3. Додайте дрібно нарізану петрушку зі стеблами і продовжуйте готувати під кришкою.
4. Додайте нарізані шматочками помідори, посоліть до смаку і, за бажанням, додайте мелений перець.
5. Накрийте кришкою і продовжуйте тушкувати, поки восьминоги не стануть дуже м'якими, а соус набуде густої консистенції. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
6. Відваріть вермішель до стану аль денте у великій кількості підсоленої води, відкиньте на друшляк і подавайте, посипавши нарізаною петрушкою.

Опубліковано 2026-06-08 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/vermicelli-with-octopus-sauce-qchpfcz2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qchpfcz2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu