# Вермічеллі з рагу з доради

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Паста

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вермічеллі з рагу з доради](https://image.fridge.menu/posts/0i0tt0pk/f48c763eb9aaff21-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. Дорада — філе
- 100 г суміш для соффрітто
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 200 г Томатна пасата
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)

## Кроки

1. Пінцетом вийміть дрібні кістки з філе доради.
2. На оливковій олії обсмажте овочі для засмажки з часником.
3. Додайте дораду, нарізану кубиками, і обсмажте кілька хвилин; риба має досягти 63 °C.
4. Влийте біле вино і дайте йому повністю випаруватися.
5. Додайте томатну пасату і готуйте на повільному вогні. (10 хв)
6. Приправте сіллю, поперчіть білим перцем і посипте петрушкою.
7. Відваріть вермічеллі до стану аль денте, відкиньте на друшляк і викладіть у сковороду до соусу.
8. Добре перемішайте, швидко обсмажте і подавайте, за бажанням посипавши петрушкою.

Опубліковано 2026-09-03 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/vermicelli-with-sea-bream-ragu-0i0tt0pk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0i0tt0pk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu