# Торт з волоськими горіхами

Рецепт від [Elena Popescu](https://fridge.menu/uk/u/elenapopescu)

Порцій: 1 · Підготовка 30 хв · Приготування 60 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Торт з волоськими горіхами](https://image.fridge.menu/posts/8ydjjyzw/92b1f10c8d9fdbb0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 5 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 70 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке, кімнатної температури
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 75 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh) — подрібнені до стану борошна
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1½ ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. ванільний стручок
- 1 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 800 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 150 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — грубо нарізаний
- 125 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh) — грубо нарізані
- 3 ст. л. [Ром](https://fridge.menu/uk/i/rom)
- 200 г цукрова пудра
- 50 мл [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava)
- 30 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh) — для прикраси

## Кроки

1. Відокремте білки від жовтків.
2. Розріжте стручок ванілі вздовж і вискребіть зернята. Змішайте їх із цукром. Збийте цукор, ваніль та яєчні жовтки до пишної маси.
3. Вмішайте м'яке масло в тісто.
4. Змішайте пшеничне борошно, борошно з волоських горіхів, сіль і розпушувач та швидко вмішайте в тісто.
5. Збийте яєчні білки до пишної густої піни з твердими піками.
6. Обережно вмішайте 1 столову ложку білків у тісто, потім акуратно вмішайте решту білків, не випускаючи повітря.
7. Розподіліть тісто у змащену розбірну форму діаметром 20 см з папером для випічки на дні.
8. Випікайте корж у розігрітій духовці при 175 градусах з конвекцією близько 30 хвилин.
9. Повністю охолодіть корж у формі, а потім розріжте його на три коржі.
10. Розріжте стручок ванілі вздовж і вискребіть зернята. Змішайте їх із цукром.
11. Збийте вершки з ванільним цукром до стану збитих вершків.
12. Вмішайте подрібнені волоські горіхи та нарізаний шоколад у ванільні збиті вершки.
13. Збризкайте коржі невеликою кількістю рому.
14. Покладіть один корж дном донизу на гарну тарілку і розподіліть частину вершкової суміші на ньому.
15. Покладіть наступний корж і повторіть прошарування.
16. Покладіть останній корж дном догори, трохи притисніть торт і вирівняйте краї шпателем.
17. Збийте цукрову пудру з кавою до густої смачної глазурі та намажте нею торт.
18. Прикрасьте волоськими горіхами.
19. Дайте торту настоятися кілька годин у холодильнику.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/walnut-cake-8ydjjyzw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8ydjjyzw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu