# Чізкейк з волоськими горіхами

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Десерти

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк з волоськими горіхами](https://image.fridge.menu/posts/18vwobf3/a1e6e401ed26f548-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 280 г [цільнозернове печиво](https://fridge.menu/uk/i/pechyvo-daidzhestyv)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 350 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 250 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 100 г [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 100 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh)
- 50 г [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 10 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)

## Кроки

1. Подрібнюємо сухе печиво в блендері та з'єднуємо його з розтопленим вершковим маслом. Ретельно перемішуємо та викладаємо суміш у форму діаметром 22 см, застелену пергаментом. Розрівнюємо основу ложкою, добре утрамбовуючи, і ставимо в холодильник.
2. Замочуємо желатин у холодній воді та подрібнюємо волоські горіхи в блендері. У високій мисці змішуємо вершковий сир, подрібнені горіхи та мед.
3. Відливаємо 50 мл вершків від загальної кількості, підігріваємо їх у невеликій каструльці або в мікрохвильовій печі, добре віджимаємо желатин і розчиняємо його в теплих вершках.
4. В окремій мисці збиваємо решту вершків із цукровою пудрою та з'єднуємо із сумішшю вершкового сиру, горіхів і меду. Обережно вимішуємо, рухаючи лопаткою знизу вгору.
5. Дістаємо з холодильника основу з печива та викладаємо зверху крем, вирівнюючи поверхню лопаткою.
6. Ставимо чізкейк у холодильник щонайменше на 4 години перед подачею. (240 хв)

Опубліковано 2026-05-14 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/walnut-cheesecake-18vwobf3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=18vwobf3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu