# Хліб цільнозерновий

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Випічка

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Хліб цільнозерновий](https://image.fridge.menu/posts/grlgz2xl/bf9748171c0f801c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 30 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 350 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 15 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 12 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі у 50 мл води, додайте цукор і залиште на п'ять хвилин.
2. У решту води (300 мл) додайте оливкову олію та сіль і перемішайте.
3. Висипте борошно у миску, влийте воду з дріжджами і швидко перемішайте, потім додайте воду з олією.
4. Вимішуйте тісто на посипаній борошном поверхні п'ять-шість хвилин, щоб отримати пружну кульку.
5. Покладіть тісто в змащену миску, накрийте плівкою і залиште підходити у духовці зі світлом на 2 години.
6. Обім'ніть тісто і сформуйте буханку.
7. Викладіть на пергамент і залиште підходити вдруге, доки не збільшиться вдвічі.
8. Зробіть гострим ножем кілька надрізів на поверхні хліба.
9. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте хліб до рум'яної скоринки.
10. Охолодіть хліб на решітці перед подачею.

Опубліковано 2026-05-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/whole-wheat-bread-grlgz2xl

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=grlgz2xl · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu