# Фокачча з цільнозернового борошна з помідорами черрі

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 120 хв · Приготування 30 хв · Випічка

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фокачча з цільнозернового борошна з помідорами черрі](https://image.fridge.menu/posts/3fzr2zhn/391b8996755139a6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 200 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 270 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 280 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 70 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 20 од. [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky) — без кісточок
- 2 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 8 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 1 од. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)

## Кроки

1. Просіюємо обидва види борошна у велику миску й змішуємо з двома чайними ложками солі.
2. В окремій мисці наливаємо трохи теплої води, додаємо чайну ложку цукру і розчиняємо дріжджі.
3. Додаємо суміш дріжджів до борошна і починаємо замішувати тісто руками, поступово вливаючи решту теплої води.
4. Додаємо оливкову олію і продовжуємо вимішувати, поки не утвориться однорідна кулька.
5. Повертаємо тісто назад у миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо підходити. (60 хв)
6. Розкачуємо тісто качалкою на деко, застелене пергаментом для випічки.
7. Залишаємо розкачане тісто підходити. (60 хв)
8. Миємо помідори черрі, розрізаємо їх навпіл і нарізаємо оливки тонкими кільцями.
9. Викладаємо на фокаччу помідори черрі та кільця оливок, рівномірно розподіляючи їх по поверхні.
10. Додаємо кілька свіжих листочків чебрецю і скроплюємо поверхню оливковою олією.
11. Випікаємо фокаччу при 220 градусах. (30 хв)
12. Виймаємо з духовки і подаємо ще теплою.

Опубліковано 2026-04-29 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/whole-wheat-focaccia-with-cherry-tomatoes-3fzr2zhn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3fzr2zhn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu