# Цільнозернова крустата з варенням

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 60 хв · Приготування 30 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Цільнозернова крустата з варенням](https://image.fridge.menu/posts/orh31yz1/c8cd74f528293fdd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 90 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 80 г [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili) — кілька крапель
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 300 г [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia)

## Кроки

1. У миску всипаємо цукор, вливаємо арахісову олію та додаємо яйця.
2. Додаємо лимонну цедру, екстракт ванілі та сіль, перемішуємо все вінчиком до однорідності.
3. Просіюємо цільнозернове борошно і вводимо до яєчної маси. Старанно вимішуємо руками, поки не отримаємо компактне тісто.
4. Обгортаємо тісто харчовою плівкою і залишаємо відпочивати в холодильнику. (30 хв)
5. Дістаємо тісто, перекладаємо на трохи присипану борошном поверхню та розкочуємо качалкою до товщини кількох міліметрів.
6. Змащуємо олією та присипаємо борошном форму, викладаємо тісто у форму, обрізаючи зайве. Проколюємо дно виделкою.
7. Викладаємо варення на тісто рівним шаром і розрівнюємо поверхню тильною стороною ложки.
8. З залишків тіста формуємо тонкі смужки і викладаємо ними класичну решітку поверх крустати.
9. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
10. Ставимо крустату випікатися. (30 хв)
11. Дістаємо готову крустату з духовки і даємо їй трохи остигнути, перш ніж вийняти з форми.

Опубліковано 2026-04-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/whole-wheat-jam-crostata-orh31yz1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=orh31yz1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu