# Цільнозернова фокачча з картоплею

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Підготовка 5 хв · Приготування 20 хв · Випічка

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Цільнозернова фокачча з картоплею](https://image.fridge.menu/posts/ultq9zef/3e774e78c193a772-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 130 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 6 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 1/2 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 2 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Просіюємо цільнозернове борошно і борошно у велику миску, додаємо сіль і перемішуємо.
2. Розчиняємо дріжджі у теплій воді, додаємо до борошняної суміші разом із рештою води і вимішуємо тісто.
3. Перекладаємо тісто у миску, накриваємо рушником і залишаємо підходити у вимкненій духовці зі світлом. (120 хв)
4. Миємо, чистимо і нарізаємо картоплю тонкими скибочками.
5. Розтягуємо тісто руками у круглу форму діаметром 24–26 см у змащену оливковою олією форму.
6. Викладаємо скибочки картоплі зверху на тісто і додаємо розмарин.
7. Залишаємо фокаччу підходити. (60 хв)
8. Поливаємо поверхню оливковою олією і додаємо щіпку солі.
9. Випікаємо у розігрітій до 240 градусів духовці протягом 20 хвилин. (20 хв)

Опубліковано 2026-09-05 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/whole-wheat-potato-focaccia-ultq9zef

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ultq9zef · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu