# Паста з песто з дикого фенхелю

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 50 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з песто з дикого фенхелю](https://image.fridge.menu/posts/w7d6qq8j/b87acba227ac55c5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 150 г [Фенхель](https://fridge.menu/uk/i/fenkhel)
- 100 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 80 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 600 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 180 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 20 г [коричневий цукор](https://fridge.menu/uk/i/korychnevyi-tsukor)
- 1 щіпка [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Помідори черрі помити та розрізати навпіл. Викласти зрізом догори на деко, застелене папером для випічки.
2. Посипати коричневим цукром, додати оливкової олії та орегано, посоліти й поперчити за смаком.
3. Запікати помідори в розігрітій до 170 градусів духовці (режим без конвекції). (48 хв)
4. Помити дикий фенхель, обсушити паперовим рушником, обрізати стебла та залишити лише листочки.
5. Листочки фенхелю покласти в чашу блендера, додати пармезан, щіпку соли, щіпку чорного перцю та мигдаль.
6. Влити оливкову олію і збити все до однорідної кремової консистенції.
7. Поставити каструлю з водою на вогонь і довести до кипіння для варіння макаронів.
8. Перекласти готове песто в антипригарну сковороду на вимкненому вогні та розвести його ополоником води, в якій варяться макарони.
9. Зварити макарони до готовності, відцідити та перекласти в сковороду з песто, добре перемішати.
10. Викласти на тарілки та прикрасити запеченими помідорами черрі.

Опубліковано 2026-01-31 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/wild-fennel-pesto-pasta-w7d6qq8j

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=w7d6qq8j · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu