# Соус Вустершир

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 20 хв · Основи

Містить: глютен, риба та морепродукти, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Соус Вустершир](https://image.fridge.menu/posts/zsdc7yvx/cb55b1cda786478f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 3 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- 1 ч. л. [мелений перець чилі](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-perets-chyli) — мелений
- 1 ч. л. [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 350 мл [Оцет](https://fridge.menu/uk/i/otset)
- 1 ч. л. [Тамаринд](https://fridge.menu/uk/i/tamarynd)
- 5 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- 2 од. [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka)
- 100 г [коричневий цукор](https://fridge.menu/uk/i/korychnevyi-tsukor)

## Кроки

1. Очистіть часник, цибулю та шалот.
2. Покладіть їх у чашу блендера, додайте анчоуси, мелений перець чилі, чорний перець і червоний винний оцет.
3. Збивайте кілька секунд.
4. Додайте тамаринд, гвоздику, соєвий соус і коричневий цукор.
5. Продовжуйте збивати, доки соус не стане густим і однорідним, без грудочок.
6. Процідіть готовий соус і перелийте його у попередньо стерилізовану пляшку.

Опубліковано 2025-11-11 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/worcestershire-sauce-zsdc7yvx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zsdc7yvx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu