# Запіканка з картоплею і мангольдом

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Запіканка з картоплею і мангольдом](https://image.fridge.menu/posts/1qa44k8b/8c4afd7bfb077b14-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г Фарш сальсичча
- 4 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 пучок Мангольд
- 200 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 2-3 ст. л. [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Миємо і бланшуємо мангольд, зливаємо воду, залишивши кілька ложок відвару, і грубо нарізаємо.
2. Розкришуємо салсіччу і обсмажуємо на добре розігрітій сковороді.
3. Додаємо оливкову олію та мангольд, тушкуємо кілька хвилин.
4. Додаємо очищену й нарізану кубиками картоплю, солимо й перчимо за смаком.
5. Додаємо відвар з-під мангольду, накриваємо кришкою й готуємо на середньому вогні. (18 хв)
6. Перекладаємо все у форму для запікання. Додаємо нарізану кубиками моцарелу, панірувальні сухарі й оливкову олію.
7. Запікаємо у духовці, розігрітій до 200 градусів, доки запіканка не підрум'яниться. (20 хв)
8. Подаємо одразу.

Опубліковано 2026-05-04 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/zapikanka-z-kartopleiu-i-manholdom-1qa44k8b

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1qa44k8b · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu