# Зебра-мафіни

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Підготовка 25 хв · Приготування 18 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Зебра-мафіни](https://image.fridge.menu/posts/3wjit9u0/88848be90dfcd4ee-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г Борошно
- 200 г Цукор
- 4 од. Яйця
- 130 г Рослинна олія
- 200 мл Молоко
- 1 щіпка Сіль
- 16 г Розпушувач
- 3 ч. л. Екстракт ванілі
- 30 г Какао-порошок — просіяний

## Кроки

1. У великій мисці з'єднуємо 4 жовтки з цукром і збиваємо міксером до однорідної пухкої маси. (10 хв)
2. Окремо збиваємо 4 білки до густої стійкої піни.
3. Тонкою цівкою вливаємо рослинну олію, продовжуючи збивати міксером.
4. Тонкою цівкою додаємо молоко, а потім поступово вводимо борошно.
5. Додаємо щіпку солі, розпушувач і вимішуємо до гладкого однорідного тіста.
6. Акуратно вводимо збиті білки за допомогою лопатки, рухами знизу вгору.
7. Ділимо тісто порівну на дві частини. В одну додаємо екстракт ванілі й перемішуємо.
8. У другу частину додаємо просіяний какао-порошок і ретельно перемішуємо.
9. Якщо частина з какао густіша, додаємо трохи молока, щоб зрівняти густину.
10. У форму для мафінів викладаємо паперові формочки й наповнюємо їх, почергово викладаючи світле та темне тісто.
11. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці. (17 хв)
12. Готовим мафінам даємо охолонути перед подачею.

Опубліковано 2026-03-16 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/zebra-muffins-3wjit9u0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3wjit9u0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu