# Карнавальні дзепполе

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Карнавальні дзепполе](https://image.fridge.menu/posts/y70pdtbb/95897a554283f272-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 60 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розм'якшене
- 0,5 од. [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 20 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — за смаком
- [апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra) — за смаком
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 0,5 од. [Ванілін](https://fridge.menu/uk/i/vanilin)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — за смаком
- [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — за смаком

## Кроки

1. Відварюємо картоплю в підсоленій воді до готовності, знімаємо шкірку й пропускаємо через прес для картоплі ще теплою.
2. Викладаємо картопляне пюре на робочу поверхню, додаємо борошно і формуємо гірку з ямкою посередині.
3. У заглиблення вливаємо яйце, жовток, кладемо розм'якшене вершкове масло, цукор, сіль, ванілін, лимонну цедру та апельсинову цедру.
4. Починаємо вимішувати тісто, поступово додаючи молоко.
5. Дріжджі розчиняємо в столовій ложці молока і вводимо в тісто.
6. Вимішуємо тісто, доки воно не стане м'яким і не почне легко відставати від рук.
7. Накриваємо тісто і залишаємо підійматися на 30 хвилин. (30 хв)
8. Ділимо тісто на шматки і формуємо з них джгутики.
9. З'єднуємо кінці кожного джгутика, формуючи маленькі бублики, і викладаємо їх на достатній відстані.
10. Залишаємо заготовки підходити щонайменше 1 годину. (60 хв)
11. У широкій сковороді розігріваємо багато олії й смажимо дзепполе, часто перевертаючи.
12. Готові дзепполе виймаємо з олії та викладаємо на паперовий рушник.
13. Поки дзепполе ще теплі, обвалюємо їх у цукрі з усіх боків і викладаємо на тарілку.

Опубліковано 2026-04-03 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/zeppole-y70pdtbb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=y70pdtbb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu