# Котлетки з кабачків і хліба

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Підготовка 15 хв · Приготування 25 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Котлетки з кабачків і хліба](https://image.fridge.menu/posts/ltb46z0e/4c111b97278b299f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 200 г [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- 70 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 щіпка [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — за смаком
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)

## Кроки

1. Вимийте кабачки, обріжте кінчики і натріть на великій тертці або подрібніть у блендері.
2. Подрібніть черствий хліб на тертці або в блендері.
3. З'єднайте кабачки й хліб у мисці, додайте яйця, пармезан та лимонну цедру.
4. Додайте чебрець, мускатний горіх, сіль і чорний перець до смаку.
5. Вимішайте все руками або виделкою до однорідної маси.
6. Накрийте і дайте суміші відпочити у холодильнику. (15 хв)
7. Змочіть руки водою і сформуйте з маси котлетки бажаного розміру.
8. Обваляйте кожну котлетку в панірувальних сухарях.
9. Розігрійте олію до 170 градусів і смажте котлетки, перевертаючи, до золотисто-рум'яного кольору.
10. Викладіть котлетки на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
11. Перекладіть котлетки на тарілку для подачі й подавайте гарячими.

Опубліковано 2026-02-07 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/zucchini-bread-patties-ltb46z0e

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ltb46z0e · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu