# Крем-суп із кабачків

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Супи

![Фото від ШІ: Крем-суп із кабачків](https://image.fridge.menu/posts/wxe5ek30/888eb44e618d56c8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1/2 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 400 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)

## Кроки

1. Ретельно миємо кабачки, обрізаємо кінчики і нарізаємо кружальцями або кубиками однакового розміру.
2. Дрібно нарізаємо шалот.
3. На сковороді розігріваємо трохи оливкової олії та обсмажуємо шалот кілька хвилин.
4. Додаємо кабачки і вливаємо 2-3 черпаки гарячого овочевого бульйону.
5. Готуємо, час від часу помішуючи і за потреби доливаючи ще трохи бульйону, доки кабачки не стануть м'якими. (15 хв)
6. Знімаємо з вогню і переливаємо все у блендер.
7. Солимо і перчимо до смаку, за бажанням можна додати кілька листочків м'яти.
8. Збиваємо все до однорідності та оцінюємо консистенцію: за потреби додаємо ще трохи бульйону.
9. Викладаємо по тарілках і подаємо з хрусткими грінками.

Опубліковано 2026-01-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/zucchini-cream-soup-wxe5ek30

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wxe5ek30 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu