# Крепи з кабачками

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 20 хв · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крепи з кабачками](https://image.fridge.menu/posts/elfxso5l/6b38b5e25098f588-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г Борошно
- 500 мл Молоко
- 3 од. Яйця
- Сіль — щіпка
- 40 г Вершкове масло
- Вершкове масло — для змащування сковороди
- 200 мл Бешамель
- 4 од. Кабачок
- 150 г Козяча рікота
- 2 од. Яйця
- 120 г Ементаль
- 20 г Вершкове масло
- 40 г Пармезан

## Кроки

1. Змішайте борошно, молоко та яйця, збиті з сіллю; перемішуйте від центру до краю до однорідності
2. Накрийте тісто рушником і залиште відпочивати в прохолодному місці (20 хв)
3. Додайте розтоплене вершкове масло й енергійно перемішайте тісто
4. Розігрійте антипригарну сковороду зі змащенням, налийте половник тіста й розподіліть рівномірно
5. Коли млинець підрум'яниться, обережно переверніть на другий бік; повторюйте до використання всього тіста
6. Натріть вимиті кабачки на тертці з великими отворами
7. З'єднайте бешамель, натертий кабачок, рікотту романа, емменталь, яйця й половину пармезану; перемішайте
8. На пекарському папері розкладіть млинці один на одного, накладаючи краями в прямокутник
9. Рівномірно розмастіть начинку по поверхні млинців
10. Скрутіть млинці в рулет, допомагаючи папером; обгорніть папером
11. Покладіть рулет у форму і випікайте при 180 °C (30 хв)
12. Наріжте рулет на кружечки діаметром ~2 см, посипте рештою пармезану й розкладіть масло
13. Поставте під гриль (5 хв)
14. Подавайте крепи гарячими, прикрасивши подрібненою петрушкою за бажанням

Опубліковано 2026-04-15 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/zucchini-crepes-elfxso5l

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=elfxso5l · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu