# Кабачкові оладки

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кабачкові оладки](https://image.fridge.menu/posts/c1nztqhp/df9bab54ca58be4f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 120 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 5 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 2-3 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 40 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 10-15 од. [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Кабачки вимийте, очистіть і обсушіть. Натріть їх на тертці й покладіть у сито щонайменше на 30 хвилин. (30 хв)
2. У миску висипте борошно й додайте дріжджі. Поступово вливайте воду, перемішуючи. Додайте сіль, решту води і вимішуйте тісто.
3. Додайте зціджені кабачки, м'яту, пармезан і чорний перець. Перемішайте.
4. Накрийте тісто плівкою і залишіть підійматися до збільшення вдвічі. (75 хв)
5. На сковороді розігрійте арахісову олію. Набирайте тісто двома ложками і смажте оладки, перевертаючи, доки вони не стануть золотистими.
6. Викладіть готові оладки на паперовий рушник для видалення зайвої олії.
7. Подавайте одразу, поки гарячі.

Опубліковано 2026-02-22 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/zucchini-fritters-c1nztqhp

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=c1nztqhp · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu