# Лазанья з кабачками

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 4 · Підготовка 45 хв · Приготування 30 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лазанья з кабачками](https://image.fridge.menu/posts/4qsrohoi/07372085e716d642-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6 од. листи яєчного тіста
- 4-5 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком, опціонально
- 500 г [Бешамель](https://fridge.menu/uk/i/beshamel)
- 300 г Страккіно
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)

### Для бешамелі

- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — холодне
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — тертий

## Кроки

1. Кабачки помийте, обітріть і натріть на тертці з великими отворами.
2. У великій сковороді розігрійте трохи оливкової олії, додайте часник і підсмажте до золотистого кольору.
3. Додайте натерті кабачки й смажте на сильному вогні кілька хвилин, часто перемішуючи.
4. Посоліть за смаком і готуйте, поки кабачки не стануть м'якими.
5. Вийміть часник, за бажанням додайте базилік для аромату, перекладіть кабачки у миску й дайте трохи охолонути.
6. Додайте до кабачків 200 г бешамелі.
7. У каструлі розтопіть 50 г масла на слабкому вогні, додайте борошно і перемішайте, щоб отримати ру.
8. До ру додайте молоко, приправте мускатним горіхом і сіллю, готуйте на середньому вогні. (20 хв)
9. Додайте тертий грана падано або пармезан і перемішайте до однорідної кремової консистенції.
10. Листи тіста відваріть менш ніж хвилину, викладіть на рушник, щоб підсушити.
11. Змастіть маслом форму для запікання і покладіть перший лист тіста.
12. Викладіть шар кабачків із бешамеллю.
13. Додайте тертий грана падано та шматочки страккіно.
14. Продовжуйте укладати шари тіста та начинки, поки не закінчаться інгредієнти.
15. Останнім шаром покладіть решту бешамелі та посипте тертим грана падано.
16. Випікайте лазанью при 200 градусах. (30 хв)
17. Вийміть із духовки і дайте настоятися перед подачею. (12 хв)

Опубліковано 2026-04-23 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/zucchini-lasagna-4qsrohoi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4qsrohoi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu