# Пиріг з кабачками

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Приготування 60 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з кабачками](https://image.fridge.menu/posts/86fmp8rv/c44e3b9eb1794f24-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 450 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 200 г [Копчена скаморца](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-skamortsa)
- 400 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)

## Кроки

1. У блендері змішуємо борошно, вершкове масло і щіпку солі, перемелюємо кілька секунд, поступово додаючи холодну воду
2. Посипаємо робочу поверхню борошном, вимішуємо тісто руками, формуємо кульку, загортаємо у харчову плівку
3. Кладемо тісто в холодильник відпочивати (30 хв)
4. На сковороді обсмажуємо на оливковій олії нарізаний шалот, додаємо нарізані кружальцями кабачки (10 хв)
5. Дістаємо тісто, розкачуємо качалкою до товщини 4-5 мм, накручуємо на качалку і перекладаємо у змащену форму діаметром 28 см
6. Обрізаємо зайве тісто по краях
7. У мисці змішуємо яйця з вершками, додаємо пармезан, сіль і чорний перець, перемішуємо
8. Викладаємо кабачки на основу з тіста, додаємо копчену скаморцу, нарізану шматочками, заливаємо яєчно-вершковою сумішшю
9. Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці з конвекцією (42 хв)

Опубліковано 2026-06-22 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/zucchini-pie-86fmp8rv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=86fmp8rv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu