# Рулетики з кабачків з песто та рикотою і лінгвіне

Рецепт від [Daniel Okoye](https://fridge.menu/uk/u/danielokoye)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 45 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулетики з кабачків з песто та рикотою і лінгвіне](https://image.fridge.menu/posts/spvw1gxs/6011023d789c473c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — нарізані тонкими скибками вздовж
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пресовані
- 800 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 2 жменя [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — грубо нарізаний
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- 75 г [Песто](https://fridge.menu/uk/i/pesto)
- 200 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 10 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 4 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- ½ ч. л. [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Покладіть кабачки у жаростійку форму та залийте окропом. Одразу злийте воду і викладіть скибки на чисту тканину.
2. Змішайте часник, подрібнені томати, половину базиліку, сіль і перець та викладіть у змащену жаростійку форму.
3. Змішайте рикоту, яйце, дрібно нарізаний шпинат, орегано і половину песто, розподіліть по скибках кабачків.
4. Згорніть скибки у рулетики та викладіть у томатний соус. Подрібніть моцарелу, розподіліть зверху та скропіть рештою песто.
5. Запікайте у розігрітій духовці з конвекцією при 200 градусах близько 15 хвилин, доки сир не стане золотистим. (15 хв)
6. Відваріть пасту аль денте у великій каструлі з достатньою кількістю злегка підсоленої води.
7. Покладіть часник і чилі в сотейник з олією та увімкніть слабкий вогонь. Помішуйте олію поки паста вариться.
8. Злийте воду з пасти через сито, коли вона готова. Викладіть гарячу пасту на сковороду з олією та добре перемішайте.
9. Подавайте на тарілках з пастою та рулетиками. Перед подачею посипте базиліком та дрібно тертим твердим сиром.

Опубліковано 2026-05-23 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/zucchini-rolls-with-pesto-ricotta-and-linguine-spvw1gxs

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=spvw1gxs · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu