# Кіш із кабачків і шафрану

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кіш із кабачків і шафрану](https://image.fridge.menu/posts/hxyse2yc/e56478c2a70b32dc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 4 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 2 од. [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran) — пакетики
- 2 ст. л. [Гранат](https://fridge.menu/uk/i/hranat)
- 100 г Ементаль — або тома вальдостана
- 1 ст. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком

## Кроки

1. Розігріти оливкову олію у сковороді та обсмажити дрібно нарізану зелену цибулю разом із кабачком до м'якості.
2. Збити яйця з рослинними вершками, шафраном, грана падано, петрушкою, щіпкою солі та чорним перцем, додати кубики фонтіни.
3. Застелити форму для випікання пергаментним папером і викласти листкове тісто, проколоти дно виделкою та посипати панірувальними сухарями.
4. Розкласти обсмажені кабачки з цибулею по тісту та вилити яєчно-вершкову суміш, підрівняти краї тіста.
5. Випікати за температури 200 градусів до золотистої скоринки. (30 хв)

Опубліковано 2026-06-23 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/zucchini-saffron-quiche-hxyse2yc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hxyse2yc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu