# Солоний пиріг з кабачками та вюрстелями

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 45 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоний пиріг з кабачками та вюрстелями](https://image.fridge.menu/posts/7tjaqy4g/6b8e2bf280806543-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 4 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 150 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 200 г [Пролон](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 3 од. вюрстель
- 1/2 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — За смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — За смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — За смаком

## Кроки

1. Вимийте чотири кабачки, обріжте кінчики і наріжте кружальцями завтовшки близько 3 міліметрів.
2. Наріжте половину зеленої цибулі.
3. У сковороді розігрійте трохи оливкової олії і обсмажте зелену цибулю до золотистого кольору.
4. Додайте нарізані кабачки і готуйте на середньому вогні, помішуючи.
5. Наріжте вюрстель кружальцями, а проволу - невеликими кубиками.
6. Дайте інгредієнтам охолонути і перейдіть до приготування начинки.
7. У мисці змішайте рікоту, вершки та яйця.
8. Додайте щіпку солі і щіпку чорного перцю, добре збийте до однорідної маси.
9. Додайте проволу і вюрстель, перемішуючи.
10. Додайте охололі кабачки й перемішайте.
11. Застеліть форму папером для випікання і викладіть листкове тісто.
12. Проткніть тісто виделкою, вилийте начинку та закрийте краї.
13. Проткніть поверхню пирога виделкою, змастіть жовтком яйця.
14. Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, 35-40 хвилин. (37 хв)
15. Перевірте, що пиріг прогрівся до 70 °C у найтовстішому місці.
16. Дістаньте пиріг з духовки і подавайте теплим.

Опубліковано 2026-09-13 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/zucchini-sausage-pie-7tjaqy4g

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7tjaqy4g · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu