# Маффіни з кабачками та в'яленими томатами

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 6 · Підготовка 7 хв · Приготування 23 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Маффіни з кабачками та в'яленими томатами](https://image.fridge.menu/posts/gfew6fi5/5f826a1fb1234368-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 10 г розпушувач для солоної випічки
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 200 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 80 г [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 100 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком

## Кроки

1. Помийте кабачки, обріжте кінчики і нарізайте кружечками.
2. Обсмажуйте кабачки на невеликій кількості олії близько 10 хвилин, потім додайте в'ялені томати. (10 хв)
3. Коли кабачки стають м'якими, припиніть смаження, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
4. У мисці змішайте вінчиком молоко, яйця, нарізану петрушку та оливкову олію.
5. В іншій посудині з'єднайте борошно з розпушувачем і поступово вливайте рідку масу, наприкінці додайте пармезан.
6. Перемішуйте, доки тісто не стане м'яким і однорідним.
7. Додайте кабачки та в'ялені томати, посоліть і поперчіть за смаком.
8. Підготуйте форму для мафінів або порційні формочки, ретельно змащуючи їх маслом.
9. Розкладайте тісто ложкою по формочках, наповнюючи їх майже до краю.
10. Покладіть на поверхню кожного мафіна шматочок в'яленого томата.
11. Випікайте приблизно 20-25 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. (23 хв)
12. Виймайте готові мафіни з духовки, дайте трохи охолонути і подавайте до столу.

Опубліковано 2026-03-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/zucchini-sun-dried-tomato-muffins-gfew6fi5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gfew6fi5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu