# Дзукотто тірамісу

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Підготовка 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Дзукотто тірамісу](https://image.fridge.menu/posts/yb99bm2t/4df172ffe077223d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г печиво савоярді
- [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava) — за смаком
- 400 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 100 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 500 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 15 г [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava)
- 300 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 80 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok) — за смаком

## Кроки

1. Застелити форму діаметром 20 см харчовою плівкою.
2. Швидко змочити печиво савоярді в охолодженій каві й викласти ним дно і стінки форми.
3. Збити міксером 400 мл вершків із 100 г цукрової пудри до густої стійкої піни.
4. Обережно з'єднати збиті вершки з маскарпоне, перемішуючи рухами знизу вгору.
5. Додати 15 г кави для додаткового смаку і перемішати крем.
6. Вилити приблизно половину крему на дно з печива і розрівняти лопаткою.
7. Викласти ще один шар печива савоярді, змоченого у каві.
8. Покласти решту крему, а потім ще один шар печива.
9. Поставити у холодильник на 4-5 годин. (270 хв)
10. Збити ще 300 мл вершків із 80 г цукрової пудри.
11. Перевернути дзукотто на тарілку для подачі, покрити збитими вершками й присипати какао-порошком.
12. Зберігати в холодильнику до моменту подачі.

Опубліковано 2026-01-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/zuccotto-tiramisu-yb99bm2t

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=yb99bm2t · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu