AI снимкаЯбълкови охлювчета с женско биле
Меки сладки охлювчета с настъргана ябълка, кардамон и лек аромат на женско биле.
Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас.
Продукти
- 200 мл Мляко
- 20 г Мая
- 1 бр. Яйце
- 50 г Захар
- 1 ч.л. Кардамон
- 1 щипка Сол
- 450 г Брашно
- 80 г Масло
- 3 бр. Ябълка грубо настъргани
- 1 ч.л. прах от женско биле
- 75 г Масло
- 60 г мускавадо захар
- 1 бр. Яйце разбито за намазване
- 75 г пудра захар
- 1 с.л. Вода за глазурата
- 1 щипка прах от женско биле за поръсване
Стъпки
Разтворете маята в млякото, добавете яйцето, кардамона, захарта, солта и половината брашно, разбъркайте.
Омесете добре тестото.
Добавете маслото, нарязано на дребни кубчета, и останалото брашно, месете с миксер 10 минути до меко тесто.
10 минОставете тестото да втасва в купа под чиста кърпа за 2 часа.
120 минИзцедете сока от грубо настърганите ябълки и смесете с прах от женско биле, меко масло и мускавадо захар.
Разточете тестото на голям правоъгълник на набрашнена повърхност.
Разпределете ябълковата плънка по цялата повърхност, оставяйки 4 см свободен край по една дълга страна.
Навийте тестото на руло, завършвайки със страната без плънка.
Нарежете рулото на парчета с дебелина 3 см и ги подредете на тава с хартия за печене.
Оставете охлювчетата да втасват на кухненската маса за 1 час под чиста кърпа.
60 минПечете в предварително загрята на 175 градуса фурна с конвекция около 17–20 минути.
18 минОставете охлювчетата да изстинат леко на решетка, междувременно разбийте с миксер гъста бяла глазура.
Намажете леко с глазура охлювчетата и поръсете с прах от женско биле преди сервиране.