fridge.menu Начало
Италиански кюфтенца от месо в доматен сос, печени във фурнаAI снимка

Италиански кюфтенца от месо в доматен сос, печени във фурна

Рецепта от Elena Popescu

Класически италиански кюфтенца в ароматен доматен сос, запечени с моцарела и сервирани с паста.

Порции: 4 Подготовка 30 мин Готвене 60 мин Месо
Съдържа: глутен, мляко, ядки, яйца
Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас.

Продукти

  • 400 г Телешка кайма
  • 25 г Галета
  • 1 бр. Яйца
  • 3 скилидка Чесън ситно нарязан
  • 75 г Пармезан прясно настърган
  • 1 с.л. Розмарин ситно нарязан, пресен
  • 1 връзка Босилек грубо нарязан, пресен
  • 1 с.л. Сушени домати ситно нарязани
  • Сол
  • Черен пипер пресен
  • 3 с.л. Зехтин за запържване
  • 2 бр. Лук ситно нарязан
  • 2 скилидка Чесън ситно нарязан
  • 800 г Нарязани консервирани домати
  • 1 с.л. Розмарин ситно нарязан, пресен
  • 2 с.л. Сушени домати ситно нарязани
  • 1 ч.л. Захар
  • 2 с.л. Зехтин
  • 125 г Моцарела
  • 400 г Паста
  • 100 мл Песто
  • 50 г Пармезан прясно настърган
  • 0.5 връзка Босилек пресен

Стъпки

  1. Смесете съставките за кюфтенцата и оставете каймата да отпочине в хладилника за половин час.

    30 мин

  2. Междувременно пригответе доматения сос.

    5 мин

  3. Оформете всички кюфтенца.

    10 мин

  4. Запържете ги в загрят тиган с олио до хубава златиста коричка от всички страни.

    4 мин

  5. Кюфтенцата не трябва да се изпекат напълно — само бързо ги запържете, защото ще се допекат във фурната.

  6. Запържете лука и чесъна в голяма тенджера със зехтин на среден огън, докато лукът омекне.

    4 мин

  7. Добавете нарязаните домати, розмарина и сушените домати в олио, разбъркайте и оставете да заври.

    2 мин

  8. Гответе доматения сос на слаб огън 20 минути.

    20 мин

  9. Подправете соса на вкус със захар, сол и прясно смлян пипер, разбъркайте добре.

    1 мин

  10. Изсипете доматения сос в дъното на намазана с мазнина жаропрочна форма, подредете кюфтенцата върху соса и ги посипете равномерно с моцарела.

    2 мин

  11. Печете в загрята фурна на 200 градуса с вентилатор (горещ въздух) за 15 минути.

    15 мин

  12. Извадете от фурната, полейте с песто отгоре и поръсете с прясно настърган пармезан.

    2 мин

  13. Сервирайте горещо с паста или хляб, поръсено с листа пресен босилек.

Докладвай тази рецепта hello@fridge.menu