AI снимкаРагу с пиле в доматен сос
Сочно пилешко рагу с гъби, зеленчуци и доматен сос, завършено със сметана за по-кадифена текстура.
Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас.
Продукти
- 200 г Гъби почистени и нарязани на четвъртинки
- 1 бр. Лук нарязан на ситно
- 3 скилидка Чесън нарязан на ситно
- 50 г Сушени домати нарязани на ситно
- 50 г Чоризо нарязано на малки кубчета
- 1 бр. Тиквичка нарязана на малки кубчета
- 1 бр. Патладжан нарязан на малки кубчета
- 2 с.л. Червен пипер
- 1 ч.л. Пушен червен пипер
- 1 ч.л. Риган
- 1 ч.л. Сушена мащерка
- 1 ч.л. Кимион
- 800 г Нарязани консервирани домати
- 100 мл Бульон
- 400 г Пилешки гърди
- 100 мл Сметана за разбиване
- 5 г Масло за запържване
- 1 с.л. Зехтин за запържване
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус, свежо смлян
- 300 мл Ориз басмати сварен според инструкциите
- 1 връзка Магданоз нарязан на ситно, за поръсване
Стъпки
Загрейте зехтина и маслото в тенджера на средна температура
Запържете гъбите на силен огън до златисто, извадете ги в чиния
Добавете лука, чесъна, чоризото и сушените домати, запържете докато лукът омекне
Добавете тиквичката и патладжана, запържете докато зеленчуците омекнат
Добавете червения пипер, пушения червен пипер, риган, мащерка, кимион, бульона и нарязаните консервирани домати, докарайте до кипене
Добавете пилешкото филе и запържените гъби, покрийте с капак
Задушавайте 20-30 минути, докато месото стане крехко
25 минИзвадете месото, разделете на влакна с две вилици или нарежете на кубчета
Върнете месото в тенджерата, добавете сметаната за разбиване, подправете със сол и черен пипер
Сервирайте с варен ориз, поръсен с магданоз