fridge.menu Начало
Чили кон карнеAI снимка

Чили кон карне

Рецепта от Jonas Weber

Пикантно ястие с телешка кайма, домати и червен фасул, подправено с аромат на подправки и малко черен шоколад за дълбочина.

Порции: 4 Подготовка 15 мин Готвене 45 мин Месо
Съдържа: глутен, мляко
Етикетите се определят автоматично според съставките и може да са грешни. Проверете опаковката, ако това е важно за вас.

Продукти

  • 1 ч.л. Кимион сух
  • 1 ч.л. Канела
  • 1 ч.л. Млян кориандър сух
  • 0.5 ч.л. Люспи чили
  • 2 скилидка Чесън ситно нарязан
  • 2 бр. Лук ситно нарязан
  • 350 г Телешка кайма
  • 400 г Нарязани консервирани домати
  • 3 с.л. Сушени домати ситно нарязани
  • 100 мл Бульон
  • 2 консерва Червен фасул отцеден и изплакнат
  • 40 г Черен шоколад
  • 3 с.л. Зехтин
  • Сол
  • Черен пипер свежо смлян
  • 125 г Начос чипс
  • 300 мл Ориз
  • 200 мл Крем фреш
  • 150 г Чедър
  • 1 връзка Кориандър свеж
  • 1 бр. Червен чили ситно нарязан

Стъпки

  1. Загрейте зехтина на средно-слаб огън. Добавете кимиона, канелата, кориандъра, чилито и чесъна и бъркайте няколко минути, докато подправките разкрият аромата си.

    3 мин

  2. Намалете огъня, добавете нарязания лук и бъркайте, докато омекне.

    6 мин

  3. Добавете телешката кайма и запържете на силен огън до златисто, разбивайки буците.

    6 мин

  4. Добавете нарязаните домати, сушените домати и телешкия бульон. Покрийте с капак и къкрете половин час.

    30 мин

  5. Опитайте соса; ако искате повече пикантност, добавете още малко чили.

  6. Ако сосът е станал прекалено пикантен, не бързайте да го поправяте — фасулът и шоколадът скоро ще го балансират.

  7. Добавете фасула и оставете ястието да се претопли 5 минути.

    5 мин

  8. Свалете от огъня, първо разбъркайте половината шоколад, след това опитайте и при нужда добавете останалото.

    1 мин

  9. Подправете със сол и черен пипер.

  10. Сервирайте с начос чипс, ориз, хубав хляб, крем фреш и по желание запечете с чедър отгоре.

Докладвай тази рецепта hello@fridge.menu