Star Anise Eko 6g
Эко6 g
Composition
Бадьян (анис зірчастий)
As recorded by the source, in Ukrainian.
Як спеція використовують сухе мелене насіння бадьяну. Бадьян використовують для випічки кондитерських виробів (пряників, печива та ін.). Молоти бадьян потрібно безпосередньо перед використанням, класти в тісто перед початком випічки. Особливість бадьяну в тому, що при нагріванні він починає віддавати свій аромат, який зберігається у готовому продукті. Бадьян використовують також при приготуванні киселів, мусів, компотів, фруктових блюд зі слив, айви, груш, яблук, а також для ароматизації горілки та ліквери в промисловому виробництві, грогу та рому в домашніх умовах. Ним ароматизують і покращують якість варення (наприклад, вишневого). Він добре гармонує з іншими спеціями: чорним перцем, фенхелем, корицею, гвоздикою, імбиром. Це дає можливість використовувати бадьян у пряних сумішах для покращення смаку блюд зі свинини, птиці (гусей, качок, курчат). Він надає блюдам не тільки свіжість й аромат, але й покращує смакові властивості. Додавання бадьяну в міцний солодкий чай надасть йому неповторний аромат. Також застосовують бадьян при приготуванні розсолів, маринадів з овочів та фруктів. У східній кулінарії бадьян додають у підливи та соуси для овочевих, рисових блюд. Застерігаємо, що з рибними блюдами він несумісний і навіть псує їх. Використовувати бадьян потрібно в невеликих дозах: 1 г на одну порцію м'ясних блюд; 1–2 насіння на 1,5 л у напої.
Nutrition per 100 g/ml
| Value | Amount |
|---|---|
| Energy, kcal | — |
| Protein, g | — |
| Fat, g | 0 |
| Carbohydrate, g | 0 |
A dash means the value is missing from the source — it is not a zero.
Dietary properties
- Derived: vegetarian
- Derived: lenten
- Derived: lactose-free
- Derived: gluten-free
Derived from the composition, not declared by the manufacturer. An incomplete composition can make it wrong.
Related products
From the same brand
Compare
This feature is still in development.