Lukavytsa Sour Cream 15% 450g
Лукавица450 g
Composition
Composition unknown — our sources do not have it.
Кисломолочний продукт, отриманий зі вершків і спеціальної закваски на чистих кисломолочних культурах. У минулому, до винаходу сепаратора сметану отримували досить просто: з кислого молока знімали верхній шар, відстоювали та витримували його в прохолодному місці. У наш час під час промислового виробництва сметани молоко спочатку сепарують, тобто розділяють на вершки та знежирене молоко. Далі вершки піддаються нормалізації - цей процес забезпечує потрібну жирність вершків. Для усунення патогенної мікрофлори нормалізовані вершки пастеризують. Далі вершки поступають у ємності, до яких додають закваски. Квасять вершки мезофільними та/або термофільними стрептококами. Після того, як вершки набирають необхідну кислотність, їх охолоджують приблизно та залишають для дозрівання, після чого вершки перетворюються на сметану, яка стає густою та набуває характерного їй специфічного смаку. Спеціальні молочнокислі бактерії, завдяки яким сметана з'являється на світ, наділяють її масою корисних властивостей: вона містить вітаміни А, групи В, С, D, РР, біотин, багато кальцію та калію, магнію, фосфору, натрію та багатьох інших макро- та мікроелементів. Сметана багата повноцінним тваринним білком, вуглеводами, кислотами та цукрами, і засвоюється вона організмом легше, ніж вершки або молоко. Сметана корисна для ослаблених людей, після хвороб, а також людям з ожирінням або проблемами серця та судин замість вершкового масла рекомендують вживати сметану (адже в ній менше холестерину).
As recorded by the source, in Ukrainian.
Nutrition per 100 g/ml
| Value | Amount |
|---|---|
| Energy, kcal | — |
| Protein, g | — |
| Fat, g | 15 |
| Carbohydrate, g | — |
A dash means the value is missing from the source — it is not a zero.
Related products
From the same brand
From the same shelf
Compare
This feature is still in development.