Лист лавровий Едел 8г

Штрих-код: 4820068150174
Країна виробництва: UA
Штрих-код зареєстровано: GS1 Ukraine
Виробник: ЗАО "Экотехника"
Термін придатності: 360 днів

Склад

лаврове листя сухе

Лавровий лист має слабкий запах та гіркуватий смак. Як пряність використовують листя (сушене та свіже), плоди та порошок, виготовлений із сушених листків. Широко застосовується в кулінарії та консервуванні. Лавровий лист іноді називають спецією, настільки часто його використовують. Він облагороджує та ароматизує передусім кислі блюда (соуси, підливи). Додають його й до перших блюд - супів (м'ясних, овочевих, рибних та ін.), борщів. Лавровий лист надає пікантність другим блюдам із баранини, телятини, свинини, поєднується з вареною та тушеною рибою. Гармонує з овочевими блюдами з фасоліі, гороху, бобів, капусти, моркви. Лавровий лист, на відміну від багатьох інших пряностей, можна додавати за 5 хвилин до готовності в перші та за 7-10 хвилин до другі блюда. Норми закладання від 1-2 до 3-4 листків на порцію. Після закладання прянощі кришку закривають, із готового блюда лист видаляють. Лавровий лист - незамінна пряність для покращення смаку та запаху холодцю, блюд із субпродуктів. Він використовується в харчовій промисловості при виготовленні сирів, ковбас, паштетів, тушенки, соусів, маринадів, при консервуванні рибної продукції, приготуванні майонезу, кетчупу та ін. Він входить до складу багатьох пряних сумішей: «Хмелі-сунелі» та ін. У домашньому консервуванні його використовують, особливо часто, при маринуванні помідорів, огірків, патисонів, буряку, капусти, фасолі, грибів. У поєднанні з іншими пряностями та спеціями він надає маринадам приємний пікантний смак та своєрідний аромат. Використовують його й у соліннях, де він виконує дещо іншу функцію, він надає продукту більш ніжний смак. В Західній Європі збереглась традиція додавати лавровий лист у деякі види варення при консервуванні та в деякі солодкі блюда, напої та десерти - в кулінарії.