Hoosier Hill Farm Порошок Прага № 2 Рожева сіль для затвердіння, 1 фунт

hoosier hill farm

1000 ml

Штрих-код: 858639005169
Штрих-код зареєстровано: GS1 US

Склад

Склад невідомий — його немає в наших джерелах.

Прага №2 використовується для м'ясних продуктів, які будуть повітряно сушитися без варіння, таких як сушені салямі, пепероні тощо, а також деякі повітряно сушені ветчини. Причина використання маринаду з додаванням нітрату натрію (Прага №2) для таких тривалих процесів маринування полягає в тому, що він дуже повільно розкладається протягом певного часу на нітрит натрію. Одна з найпопулярніших маринувальних солей, пудра Прага №2 містить 5,67% нітриту натрію та 3,63% нітрату натрію. Критичний компонент базового маринаду для сухого маринування ветчини та ковбаси. Пудра Прага №2 необхідна для запобігання харчовому отруєнню. Крім того, пудра Прага №2 надає характерний смак і допомагає запобігти знебарвленню продукту. Щоб правильно маринувати м'ясо або рибу в відповідності з рекомендаціями безпеки харчових продуктів, надзвичайно важливо використовувати правильну кількість пудри Прага №2. Як агент маринування, пудра Прага №2 служить для гальмування росту бактерій та допомагає зберегти смак і зовнішній вигляд м'яса. Надмірна або недостатня кількість рожевої маринувальної солі може негативно вплинути на здоров'я, смак та якість їжі. Загалом рекомендується використовувати одну унцію пудри Прага №2 на двадцять п'ять фунтів м'яса або риби. Використовуйте 1 унцію маринаду на 25 фунтів м'яса або 1 рівень чайної ложки маринаду на 5 фунтів м'яса. Змішайте маринад з холодною водою. Інструкції: Використовуйте 1 унцію маринаду на 25 фунтів м'яса або 1 рівень чайної ложки маринаду на 5 фунтів м'яса. Змішайте маринад з холодною водою. Прага використовується для: • Запобігання можливості ботулізму в м'ясі • Для невеликої допомоги у консервації • Для поліпшення смаку готового продукту • Щоб готовий варений продукт мав рожевий колір (Якщо ви не використовуєте маринад, ваше м'ясо буде сірого кольору) Hoosier Hill Farm розташована в серці американського сходу штату Індіана. Наші продукти та інгредієнти гарантовано свіжі, і ми гордимося нашою спадщиною та добрими, старомодними цінностями!