Eko Cocoa Powder 80g

Barcode: 4820001172621
Country: UA
Manufacturer: ЗАО "Экотехника"
Shelf life: 180 days

Composition

Cocoa powder

Какао — вид вічнозелених дерев з роду Теоброма. Рослина походить із субекваторіальних регіонів Південної Америки, культивується по всьому світу в тропіках обох півкуль заради отримання насіння, використовуваного в кондитерській промисловості й медицині. Словом «какао» також називають насіння дерева какао і отриманий з них порошок; таку ж назву має й напиток. Для приготування порошку какао обсмажені й очищені насіння спочатку подрібнюють і видавлюють з них частину масла, а потім остаточно подрібнюють до порошкоподібного стану. Хімічний склад. Лікувальні властивості. У бобах какао міститься велика кількість речовин, деякі з них дуже цінні (усього близько 300 різних субстанцій). Найважливіші з них: ананданід, аргінін, допамін (нейромедіатор), епікатехін (антиоксидант), гістамін, магній, серотонін (нейромедіатор), триптофан, фенілетиламін, поліфенол (антиоксидант), тирамін і салсолінол. Антидепресивну дію здійснюють насамперед серотонін, триптофан і фенілетиламін. Не виключений і синергетичний ефект вказаних речовин. Епікатехін, що міститься в какао, може знизити захворюваність найпоширеніших хвороб Європи (інсульт, інфаркт міокарда, рак і діабет) майже на 10 %. Володіє здатністю зменшувати склеювання тромбоцитів. Недавно виявлено речовину «кокохіл» у складі какао, що сприяє росту клітин шкіри й тим самим загоюванню ран, вирівнює зморшки й зменшує ризик виразки шлунка. Холодне какао є найшвидшим відновлювачем м'язів після спортивних занять або важкої фізичної роботи, перевершуючи за цим параметром спеціальні напитки, призначені для спортсменів. Какао досить часто використовували для лікування верхніх дихальних шляхів, захворювань горла й гортані. Смакові якості. Застосування. Какао-порошок є цінним продуктом для харчової промисловості. Його широко використовують у кондитерській, хлібопекарській і молочній промисловості. Какао використовують для приготування кондитерських виробів, десертів, морозива, шоколадних напитків. Для приготування напитку до порошку зазвичай додають цукор і молоко.

As recorded by the source, in Ukrainian.