Гелланова гумка F (LOW ацил) Вищий сорт ВИШУКАНИЙ порошок 50г

Склад

Склад невідомий — його немає в наших джерелах.

Наша желатинова камідь – порошок преміум-якості, очищений. Ступінь очищення 1. Желатинова камідь F – найпопулярніший тип желатинової камеді низької ацильності. Це багатофункціональний гелюючий агент і загущувач, що утворює щільні гелі з досконалою прозорістю. Желатинова камідь F також може використовуватися в менших концентраціях для утворення рідких гелів, паст та загущення рідин. Желатинова камідь забезпечує винятково хороший вихід смаку.\nВикористовується як найкращий аналог агар-агару та вегетаріанська заміна желатину. Основні переваги перед агар-агаром – висока міцність гелю та відмінна стабільність. До того ж вона утворює досконало прозорі гелі, які витримують температури до 120°C.\n\nУтворення термостійких гелів і желе.\nУтворення прозорих і щільних гелів, які витримують температуру до 120°C.\nДодавання у фруктовий сік для утворення термостійких пюре, які потім можна перетворити на тюїлі.\nСтворення рідких гелів для соусів.\nЗагущення рідин.\n\nСпосіб застосування:\n\nРозчиняється у воді, потребує нагрівання до 100°C.\nГелювання відбувається, коли розчин желатинової камеді F нагрівається до 100°C, а потім охолоджується в нерухомих та холодних умовах. Після утворення гелю він стає термостійким і може подаватися до гарячих страв.\nЖелатинова камідь тип F також може використовуватися в менших концентраціях для утворення рідких гелів, паст або загущення рідин і соусів.\n\nДля легкого в'язкого розчину 0,1%-0,5%\nДля м'якого гелю 1-1,5%\nДля щільного різального гелю 1,5-2%\n\nГелі желатинової камеді стабільні в розчинах з pH від 3,5 до 8,0, що робить її придатною для широкого спектра застосувань.\nЖелатинову камідь можна комбінувати з різними гелюючими агентами для підвищення міцності та текстури.\nЖелатинова камідь F може використовуватися окремо або з іншими продуктами. Використання желатинової камеді F з іншими гелюючими агентами відкриває ширший спектр міцності та текстури гелів.\n\nУмови зберігання:\nБудь ласка, зберігайте в сухих, прохолодних умовах, не під прямим сонячним світлом. Термін зберігання 2 роки

Харчова цінність на 100 г/мл

Харчової цінності в наших джерелах немає.

Схожі товари

Того ж бренду

• Агар-агар 100 г ПРЕМІУМ ЯКОСТІ порошок
• Ксантанова камідь ПРЕМІУМ ЯКОСТІ ЕКСТРА дрібний порошок харчовий сорт 1 кг (2 x 500 г) без глютену
• Ксантанова камідь ПРЕМІУМ ЯКОСТІ ЕКСТРА дрібний порошок 100г
• Ксантанова камідь ПРЕМІУМ ЯКОСТІ ЕКСТРА дрібний порошок 500г
• Порошок агар-агару 500г Преміум якості
• Ксантанова камідь 250 Premium Quality ЕКСТРА дрібний порошок харчовий глютен

Порівняти

Ця функція ще в розробці.