Склад

Склад невідомий — його немає в наших джерелах.

Наші желатини на основі геллану — рафіновані порошки преміум-якості. Ступінь очищення 1. ЗМІШУЙТЕ ЖЕЛАТИНУ НА ОСНОВІ ГЕЛЛАНУ F І LT100, ЩОБ ОТРИМАТИ ТОЧНУ КОНСИСТЕНЦІЮ ГЕЛЮ, ЯКУ ВИ БАЖАЄТЕ Желатина на основі геллану F — найпопулярніший тип геллану низькоацильного. Це багатофункціональний агент гелеутворення та загущення, що створює щільні гелі з ідеальною прозорістю. Желатину на основі геллану F можна також використовувати в нижчих концентраціях для створення рідких гелів, паст і загущення рідин. Желатин на основі геллану забезпечує чудовий розкрив смаку. Використовується як superior альтернатива агар-агару та вегетаріанська заміна желатину. Основні переваги над агар-агаром — його висока міцність гелю та чудова стійкість. Крім того, він створює гелі з ідеальною прозорістю, які витримують температури до 120°C. Створюйте теплостійкі гелі та желе. Створюйте чисті та щільні гелі, які витримують температуру до 120°C. Додавайте до фруктового соку, щоб створити теплостійкі пюре, які можна перетворити на туїли. Створюйте рідкі гелі для соусів. Використовуйте для загущення рідин. Для легкого в'язкого розчину 0,1%-0,5% Для м'якого гелю 1-1,5% Для щільного гелю для нарізання 1,5-2% Желатина на основі геллану LT100 — це геллан високоацильний, його можна використовувати для створення м'яких еластичних гелів, які не розламуються. Його також можна змішувати з желатиною на основі геллану F для створення м'якшої консистенції гелю. Створюйте гнучкі еластичні гелі. Змішуйте з желатиною на основі геллану F, щоб створити м'якшу консистенцію гелю. Ідеально для створення м'яких гелів, зефіру та мусів. Використовуйте для загущення рідин. Як використовувати: Гелі на основі геллану стабільні в розчинах з pH від 3,5 до 8,0, що робить їх придатними для широкого спектра застосувань. Як використовувати: Розчиняється у воді, потребує нагрівання до 100°C. Гелеутворення відбувається, коли розчин желатину на основі геллану нагрівається до 100°C, а потім охолоджується в нерухомих та холодних умовах. Після того, як гель сформується, він стане теплостійким і його можна подавати у гарячих стравах. Умови зберігання: Будь ласка, зберігайте в сухих, прохолодних умовах і не під прямим сонячним світлом. Термін придатності 2 роки

Харчова цінність на 100 г/мл

Харчової цінності в наших джерелах немає.

Схожі товари

Порівняти

Порівняти з іншим товаром за складом і КБЖВ

Ця функція ще в розробці.

Склад

Харчова цінність на 100 г/мл

Схожі товари

Того ж бренду

Порівняти