fridge.menu довідник продуктів

МОРОЗИВО та стабілізатор поліпшувач 50г

special ingredients

50 g

Штрих-код
5060341113345
Штрих-код зареєстровано
GS1 UK

Склад

Склад невідомий — його немає в наших джерелах.

Наш стабілізатор для морозива був спеціально розроблений для стабілізації та покращення морозива та молочного льоду. Його можна використовувати для всіх видів препаратів з вмістом жиру від 4 до 14 %. Особливості: Покращує розкриття смаку. Надає гладкої, кремової та тонкої текстури. Покращує консистенцію. Полегшує черпання морозива. Забезпечує опір танню. Запобігає та затримує ріст кристалів льоду під час зберігання. Припиняє усадку готового продукту. Забезпечує відмінне розподілення повітря та стабільне збільшення обсягу. Збільшує термін придатності готового продукту до 24 місяців. Придатний для вегетаріанців. Як використовувати: Дозування: 0,35 - 0,55 % 1) Сухо змішайте стабілізатор з цукром. 2) Розчиніть сухої суміші в молоці або воді при 65°C 3) Додайте всі інші порошки та решту розплавленого жиру 4) Додайте аромат та колір 5) Пастеризуйте та гомогенізуйте 6) Охолодіть до 4°C 7) Збийте та заморозьте 8) Зберігайте при -25°C Додаткова інформація: Добре працює з глюкозою та молочним порошком Умови зберігання: Темні, сухі та прохолодні умови. Термін придатності 2 роки. Інгредієнти: камідь рогачини (E410), жирні кислоти (E471), гуарова камідь (E412), альгінат натрію (E401), агар-агар (E406) Інформація про дієту: Веган, неГМО, без глютену, придатний для халяльної дієти. Країна походження: Італія Упаковано у Великобританії

Харчова цінність на 100 г/мл

Харчової цінності в наших джерелах немає.

Схожі товари

Того ж бренду

Порівняти

Порівняти з іншим товаром за складом і КБЖВ

Ця функція ще в розробці.