Склад

Склад невідомий — його немає в наших джерелах.

Трансглутаміназа, також відома як м'ясний клей або Activa, — це фермент зі здатністю перехресно пов'язувати білки. Легко використовується, без впливу на смак, вона використовується на кухні як м'ясний та рибний клей. Виробляється шляхом мікробної ферментації природного організму. Різні форми трансглутамінази знаходяться в тваринних та рослинних джерелах. Застосовується на всіх видах м'яса та риби. Легко використовується без впливу на смак. Міцне зв'язування за рахунок перехресного зв'язування молекул білків. Придатна для будь-якої подальшої обробки, такої як копчення, панування, нагрівання або заморожування після завершення зв'язування. Створюйте террини з обрізків риби або м'яса, які будуть ідеально нарізатися щоразу. Герметизуйте начинку всередину курячих грудок — гарантовано не витікатиме. Упакована в модифіковану атмосферу для забезпечення свіжості та якості. Як використовувати: Дозування 8–15 г на кг готового продукту. Нанесіть порошок м'ясного клею на шматки м'яса, які ви хочете з'єднати. Це можна зробити, посипавши порошок прямо на шматки м'яса, або змішайте порошок з невеликою кількістю води та нанесіть на м'ясо щіткою. Після нанесення м'ясного клею видаліть будь-які повітряні кишені між поверхнями зв'язування та щільно стисніть м'ясо разом; використання вакуумної упаковки ідеально забезпечить щільне прилягання, або альтернативно загорніть продукти в поліетиленову плівку. Покладення ваги на шматки клею — це хорошою техніка, потім дайте продукту постояти в холодильнику неушкодженим і щільно загорнутим протягом 4 годин. Умови зберігання: Зберігайте в сухих, прохолодних умовах і не на прямому сонячному світлі. Використовуйте продукт якомога скоріше після відкриття. Якщо у вас залишиться продукт, переконайтеся, що ви щільно закрили відкритий саше та контейнер, потім зберігайте при температурі нижче 5 градусів або в холодильнику, або в морозильнику. Термін придатності 12 місяців. Інгредієнти: казеїнат натрію, мальтодекстрин, трансглутаміназа та сонячниковий лецитин. Країна походження: Іспанія. Упаковано у Великій Британії

Харчова цінність на 100 г/мл

Харчової цінності в наших джерелах немає.

Схожі товари

Порівняти

Порівняти з іншим товаром за складом і КБЖВ

Ця функція ще в розробці.

Склад

Харчова цінність на 100 г/мл

Схожі товари

Того ж бренду

Порівняти