Йогурт теми Культура - пакет із 10 сублімаційного сушіння Культура Пакетики для болгарського йогурту Authentic — 700729655733

Склад

Склад невідомий — його немає в наших джерелах.

Історія Балкан тривалих і теплих стосунків з йогуртом сягає фракійців, давніх мешканців Балканського півострова понад 3000 років тому, коли скотарі поміщали овече молоко в мішки з баранячої шкури навколо талії й ферментували йогурт, використовуючи власне тепло тіла. Слово «йогурт» походить від слів зі значенням «густий» та «молоко» у давній фракійській мові. На початку 1900-х років болгарський учений доктор Стамен Григоров виявив агент, що викликає ферментацію болгарського йогурту — специфічну бацилу. Григоров продовжив дослідження й виявив ще двох бактерій: стрептобацилу та шкідливу Streptoccus thermophilus, які існували разом з цією Lactobacillus у тому, що здавалося досконалим симбіозом. Він також виявив, що ці дві бактерії не входять до складу мікрофлори, яка існує в кишковому тракті людини; проте вони виявляються надзвичайно корисними для нього, коли потрапляють у нього. Зацікавившись відкриттями доктора Григорова, інший учений, росіянин Іля Мечников, лауреат Нобелівської премії з фізіології та медицини, виявив, що більше людей досягало віку 100 років у Болгарії, ніж у будь-якій з 36 інших досліджених ним країн. Він прямо пов'язав це з найтрадиційнішою їжею країни — йогуртом. Згідно з дослідженнями Мечникова, процес старіння є результатом активності гнилобійних (протеолітичних) мікробів, що виробляють токсичні речовини у товстій кишці. Виходячи з цих фактів, Мечников припустив, що споживання кисломолочних продуктів «засіє» кишківник безшкідливими молочнокислими бактеріями й знизить pH кишківника, що придушить зростання протеолітичних бактерій, які він назвав «болгарською бацилою».

Харчова цінність на 100 г/мл

Харчової цінності в наших джерелах немає.

Схожі товари

Порівняти

Порівняти з іншим товаром за складом і КБЖВ

Ця функція ще в розробці.

Склад

Харчова цінність на 100 г/мл

Схожі товари

Того ж бренду

Порівняти