Агар-агар порошок 50г ПРЕМІУМ ЯКОСТІ

Склад

Склад невідомий — його немає в наших джерелах.

Наш агар-агар — це продукт преміум-якості, рафінований порошок, ступінь очищення 1. Агар-агар — це універсальний вегетаріанський желювально-загущувальний агент. Головним чином використовується як superior альтернатива желатину для вегетаріанців. Наш агар-агар забезпечує безбарвні, без запаху суперйоякісні желе навіть за дуже низьких концентрацій. Він може використовуватися для виробництва твердих, крихких, прозорих та нейтральних желе, які стійкі до кислотного pH до 3,5. Желе з агару-агару тане в роті, забезпечуючи відмінне розкриття смаку. Агар-агар розчиняється приблизно при 90-100°C і затвердіває при охолодженні розчину приблизно при 40-45°C. Желе з агару-агару можна потім повторно нагрівати до 85°C без розплавлення. Завдяки цій властивості агар-агар неоціненний для модифікації структури гарячих кремів та мусів. Виробляйте теплостійкі желе та кисломолочні продукти, які витримують температури 85°C. Виробляйте міцні, жорсткі желе, які можна нарізати. Використовуйте в пістолеті для збивання, щоб приготувати легкі теплостійкі мусси. Використовуйте для покращення текстури варення та кустарду. Додайте до фруктового соку, щоб виготовити теплостійкі пюре. Створюйте рідкі желе для соусів. Використовуйте для загущення рідин. Додавайте до водяних льодяків, щоб уникнути потреби в охолодженні. Як використовувати: Дозування агару-агару коливається від 2-10 г на 1 кг розчину. Для приготування міцного желе/гелю вам потрібно приблизно 7-10 г. Замочіть агар-агар у рідкому розчині на 5-10 хвилин, потім м'яко доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки весь агар-агар не розчиниться, нагрійте розчин до 100°C. Розчин затвердіне при охолодженні приблизно при 40-45°C. Желювальні властивості агару-агару залежать від кислотності або лужності інгредієнтів. Кислі фрукти вимагають більшої кількості агару-агару. pH розчинність агару-агару: 4,5-9,0. Якщо ви не використали достатньо агару-агару, розчин можна закип'ятити та додати більше агару-агару, щоб отримати потрібну вам текстуру. Умови зберігання: Будь ласка, зберігайте в сухих, прохолодних умовах та не під прямим сонячним світлом. Термін придатності 2 роки.

Харчова цінність на 100 г/мл

Харчової цінності в наших джерелах немає.

Схожі товари

Інші фасування

• Агар-агар порошок 250г ПРЕМІУМ ЯКОСТІ

Того ж бренду

• Агар-агар 100 г ПРЕМІУМ ЯКОСТІ порошок
• Ксантанова камідь ПРЕМІУМ ЯКОСТІ ЕКСТРА дрібний порошок харчовий сорт 1 кг (2 x 500 г) без глютену
• Ксантанова камідь ПРЕМІУМ ЯКОСТІ ЕКСТРА дрібний порошок 100г
• Ксантанова камідь ПРЕМІУМ ЯКОСТІ ЕКСТРА дрібний порошок 500г
• Порошок агар-агару 500г Преміум якості
• Ксантанова камідь 250 Premium Quality ЕКСТРА дрібний порошок харчовий глютен

Порівняти

Ця функція ще в розробці.