Агар-агар порошок 250г ПРЕМІУМ ЯКОСТІ — 5060341112683

Склад

Склад невідомий — його немає в наших джерелах.

Наш агар-агар є продуктом найвищої якості, очищений порошок, сорт 1. Агар-агар — універсальна рослинна гелюча та загущуюча добавка. В основному використовується як найкращої якості рослинна альтернатива желатину. Наш агар-агар надає без запаху, безбарвні гелі найвищої якості навіть у дуже малих концентраціях. Його можна використовувати для виготовлення твердих, крихких, прозорих і нейтральних гелів, які витримують кислотне середовище pH до 3,5. Гелі агару розтоплюються в роті, забезпечуючи відмінне розкриття смаку. Агар-агар стає розчинним при температурі близько 90-100°C і затвердіває при охолодженні розчину близько 40-45°C. Гелі агару можна потім повторно нагрівати до 85°C без плавлення. Завдяки цій властивості агар безцінний для зміни структури гарячих кремів і мусів. Виробляють теплостійкі гелі та желе, які витримують температури 85°C. Виробляють міцні, жорсткі гелі, які можна нарізати. Використовуйте у пістолеті з трубкою для приготування легких теплостійких мусів. Використовуйте для покращення консистенції варення та кремів. Додайте до фруктового соку для виготовлення теплостійких пюре. Створюйте рідкі гелі для соусів. Використовуйте для загущення рідин. Додайте до водяних глазурей, щоб уникнути необхідності охолодження. Як використовувати: Дозування агару агару становить від 2 до 10 г на 1 кг розчину. Для приготування твердого желе/гелю вам потрібно приблизно 7-10 г. Замочіть агар-агар у рідкому розчині протягом 5-10 хвилин, потім повільно доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки весь агар-агар не розчиниться, нагрійте розчин до 100°C. Розчин затвердіє при охолодженні близько 40-45°C. Властивості гелювання агару залежать від кислотності або лужності інгредієнтів. Кислі фрукти вимагають більшої кількості агару. Розчинність pH агару становить: 4,5 - 9,0. Якщо ви використали недостатню кількість агару, розчин можна прокип'ятити та додати більше агару, щоб отримати потрібну консистенцію. Умови зберігання: Будь ласка, зберігайте в сухих, прохолодних умовах і не під прямим сонячним світлом. Термін придатності 2 роки.

Харчова цінність на 100 г/мл

Харчової цінності в наших джерелах немає.

Схожі товари

Порівняти

Порівняти з іншим товаром за складом і КБЖВ

Ця функція ще в розробці.

Склад

Харчова цінність на 100 г/мл

Схожі товари

Інші фасування

Того ж бренду

Порівняти