Pečení
Perlový cukr
Hrubé, neprůhledné cukrové perly, které si při pečení udrží tvar. Sypou se na vafle a pečivo pro křupavý sladký povrch.
385 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
385 kcal
| Bílkoviny | 0 g |
|---|---|
| Tuky | 0,3 g |
| Sacharidy | 99,6 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (přibližně, podle podobného produktu), 2026-10-03. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 160,6 g
- hrnek 250 ml 200,8 g
- polévková lžíce (15 ml) 12 g
- čajová lžička (5 ml) 4 g
- sklenice 0,5 l 401,5 g
Dobré vědět: Perlový cukr
Perlový cukr tvoří velká neprůhledná bílá zrna, která si při pečení udržují svůj tvar a nerozpouštějí se. Používá se k posypu vaflí, koláčů a dalšího pečiva, kterému dodává charakteristickou křupavou a sladkou krustu. Při výběru je třeba dát přednost zrnům pravidelné velikosti a bílé barvy, bez výrazných úlomků na dně balení. V ruce by zrna měla působit pevně a celistvě. Perlový cukr se skladuje v uzavřené nádobě na suchém místě, mimo vlhkost, která by zrna mohla změkčit a slepit dohromady. V kuchyni se jím posypává těsto před pečením, díky čemuž po upečení vynikne na povrchu jeho typické křupnutí.
Běžnou mylnou představou je, že perlový cukr lze nahradit obyčejným krystalovým cukrem. Krystalový cukr tvoří drobné, téměř neznatelné krystalky, zatímco perlový cukr je složen z velkých bílých zrn, která se v troubě chovají jinak. Po upečení proto na povrchu nezůstanou žádné křupavé perly a výsledek nemá stejnou texturu ani vzhled jako pečivo posypané pravým perlovým cukrem.
Otázky a odpovědi
Kolik váží perlový cukr: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: perlový cukr váží přibližně 160,6 g.
Kolik váží perlový cukr: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: perlový cukr váží přibližně 200,8 g.
Kolik váží perlový cukr: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): perlový cukr váží přibližně 12 g.
Kolik váží perlový cukr: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): perlový cukr váží přibližně 4 g.
Kolik váží perlový cukr: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: perlový cukr váží přibližně 401,5 g.
