Pečení
Prášek do pečiva
Prášek do pečiva je směs jedlé sody a kyseliny, která pomáhá těstu při pečení nakypřit. Přidává se do koláčů, lívanců a dalšího pečiva, které se nepřipravuje s droždím.
51 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
51 kcal
| Bílkoviny | 0,1 g |
|---|---|
| Tuky | 0 g |
| Sacharidy | 24,1 g |
| Vláknina | 0,2 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 186,6 g
- hrnek 250 ml 233,2 g
- polévková lžíce (15 ml) 14 g
- čajová lžička (5 ml) 4,7 g
- sklenice 0,5 l 466,5 g
Dobré vědět: Prášek do pečiva
Prášek do pečiva je směs jedlé sody a kyselé složky, která při styku s vlhkostí a teplem uvolňuje oxid uhličitý a nadlehčuje tak těsto. Používá se v pečivu, které nevyžaduje kvašení kvasnicemi, například v koláčích, bábovkách nebo lívancích. Na pohled jde o jemný bílý prášek bez viditelných hrudek. Kvalitní prášek je sypký a suchý; pokud ve vlhku zvlhne a slehne se do hrudek, ztrácí schopnost těsto nadzvednout a při pečení se jeho účinek výrazně sníží. Čerstvý prášek nemá výraznou vůni ani chuť, rozhodně ne kyselou nebo zatuchlou. Skladuje se v dobře uzavřené nádobě na suchém a chladném místě, mimo dosah vlhkosti, protože ta urychluje jeho znehodnocení ještě před otevřením obalu. Do těsta se zpravidla přidává spolu s ostatními suchými surovinami a míchá se rovnoměrně, aby se rozložil v celém objemu. Běžnou mylnou představou je, že prášek do pečiva a jedlá soda jsou totéž a lze je v receptu zaměnit v libovolném poměru. Jedlá soda potřebuje pro svou funkci kyselou složku z jiné přísady v těstě, zatímco prášek do pečiva ji už obsahuje v sobě, a proto obě látky nepůsobí stejně a nelze je bez úpravy množství i receptu vzájemně nahradit.
Otázky a odpovědi
Kolik váží prášek do pečiva: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: prášek do pečiva váží přibližně 186,6 g.
Kolik váží prášek do pečiva: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: prášek do pečiva váží přibližně 233,2 g.
Kolik váží prášek do pečiva: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): prášek do pečiva váží přibližně 14 g.
Kolik váží prášek do pečiva: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): prášek do pečiva váží přibližně 4,7 g.
Kolik váží prášek do pečiva: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: prášek do pečiva váží přibližně 466,5 g.
