Peka
Pecilni prašek
Pecilni prašek je mešanica sode bikarbone in kisline, ki pomaga testu vzhajati med peko. Dodajamo ga tortam, palačinkam in drugim pečenim izdelkom brez kvasa.
51 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
51 kcal
| Beljakovine | 0,1 g |
|---|---|
| Maščobe | 0 g |
| Ogljikovi hidrati | 24,1 g |
| Vlaknine | 0,2 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 186,6 g
- skodelica 250 ml 233,2 g
- žlica (15 ml) 14 g
- žlička (5 ml) 4,7 g
- kozarec 0,5 l 466,5 g
Dobro je vedeti: Pecilni prašek
Pecilni prašek je mešanica sode in kisline, ki med peko sprošča ogljikov dioksid in tako poskrbi, da testo vzhaja brez uporabe kvasa. Uporablja se v mafinih, palačinkah in drugih pecivih, kjer vzhajanje ne poteka z biološkim kvasom. Kakovosten prašek je suh in sipek, brez grudic; če je izpostavljen vlagi, se sprime v grude in izgubi moč vzhajanja. Hranimo ga v tesno zaprti embalaži, na suhem in temnem mestu, saj vlaga iz zraka lahko prodre vanj in sproži reakcijo že pred peko. Pri uporabi ga natančno odmerimo in dobro premešamo s suhimi sestavinami, da se enakomerno porazdeli po testu. Pogosta zmotna predstava je, da več praška pomeni bolj vzhajano pecivo. V resnici preveč praška ne zagotovi dodatnega vzhajanja, temveč pecivu da grenak, milnat priokus, poleg tega lahko povzroči, da se sredica med peko preveč dvigne in nato posede. Za dober rezultat je torej pomembna pravilna količina, ne presežek.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta pecilni prašek: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: pecilni prašek tehta približno 186,6 g.
Koliko tehta pecilni prašek: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: pecilni prašek tehta približno 233,2 g.
Koliko tehta pecilni prašek: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): pecilni prašek tehta približno 14 g.
Koliko tehta pecilni prašek: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): pecilni prašek tehta približno 4,7 g.
Koliko tehta pecilni prašek: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: pecilni prašek tehta približno 466,5 g.
